猪背溜肉怎么弄好吃(糟溜鱼片的做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪背溜肉怎么弄好吃的问题，以及和糟溜鱼片的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 糟溜鱼片的做法
2. 猪肉哪个部位嫩滑
3. 溜带鱼的做法，溜带鱼怎么做好吃，溜带鱼的家常做法
4. 猪的外脊肉和里脊肉哪个好吃

糟溜鱼片的做法

1.将鱼肉劈成片，用水稍漂后沥水，再用盐，鸡蛋清，干淀粉拌匀上浆。

2.炒锅上火，放入油至五成热时，将鱼片分散放入划油，至半熟即倒入漏勺沥油；

3.锅中留少许油，放入葱花，盐，白糖，味精，鲜汤，糟卤用手勺搅匀，再将鱼片轻轻放入，稍滚后一面慢慢淋入湿淀粉，一面端锅晃动勾芡，再淋入少许明油即可装盘

猪肉哪个部位嫩滑

猪肉的嫩滑程度与部位有关，以下是一些常见的嫩滑部位：

1.猪里脊肉：猪里脊肉位于猪的腰部，肉质嫩滑，没有明显的筋膜，适合快炒、涮火锅等快速烹饪方式。

2.猪嫩肩：猪嫩肩位于猪的前腿，肉质嫩滑，适合炖、烤、煮汤等慢烹调方式。

3.猪里脊眼肉：猪里脊眼肉位于猪的腰部，与猪里脊肉相邻，肉质嫩滑，适合切成薄片涮火锅或做炒菜。

4.猪腿肉：猪腿肉位于猪的后腿，肉质嫩滑，适合做烤肉、炖汤等烹饪方式。

5.猪嘴巴肉：猪嘴巴肉位于猪的下颌，肉质嫩滑，适合煮汤或者炖煮。

溜带鱼的做法，溜带鱼怎么做好吃，溜带鱼的家常做法

1、鲜鱼（约1公斤）刮鳞去腮，从腹部剖开，去掉内脏，清洗干净，在鱼背部两侧每隔一寸斜划一刀（以利作料入味），用细盐抹遍鱼身内外，放入蒸钵内腌15分钟，然后用水淀粉80克均匀抹在鱼的表面。

2、沙锅内倒入植物油少许、鲜红辣椒适量（切成细丝），用中火和小火交替熏，约10分钟左右，等鱼里面熟透，外面呈现金黄色时捞起，盛入大瓷盘中。

猪的外脊肉和里脊肉哪个好吃

里脊肉好吃一般里脊肉的肉比较的多，而且大多都是瘦肉，所以里脊肉用来做成肉丝是比较常见的方式，而外脊肉则是在肉表皮上的一些肉。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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