粤菜山药焖牛排做法大全

粤菜山药焖牛排做法大全
(1)制作流程
材料：
牛排、山药、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
步骤：

1.牛排洗净，切成约2-3厘米厚的片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2.山药去皮，切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛排煸炒至变色。
4.加入山药、清水，烧开后转小火煮10分钟，期间加盐、糖、鸡精调味。
5.最后收汁，撒上葱花即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、脾胃虚弱者。牛排富含蛋白质、铁、锌、硒等营养元素，山药富含淀粉、维生素C等营养成分，能够增强身体免疫力。
(3)禁忌
山药有收涩的作用，对于胃酸过多、溃疡、胃肠道出血等患者不适合食用。另外，牛排中含有蛋白质和脂肪，过量食用可能导致消化不良、腹胀等问题。
(4)小贴士
在烹制过程中，可以根据个人口味适量添加清水或高汤，增加汤汁的鲜美口感。同时，在烹制过程中不要翻动牛排，以免破坏肉质的鲜嫩口感。

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