小炒腊羊肉湘菜正宗做法

小炒腊羊肉湘菜正宗做法如下:
配方:
- 腊羊肉:500克
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 将腊羊肉切成小块,放入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 将姜、蒜、葱切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒。
4. 加入腌制好的腊羊肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,煮开。
6. 加入葱花,继续煮5分钟,然后加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 炒至汤汁浓稠,即可出锅。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合肝病、高血压、心脏病等疾病患者食用。
注意事项:

1. 腊羊肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒的用量要适中,以免过于刺激肠胃。
3. 清水的用量要适量,以免过咸或过淡。
4. 炒至汤汁浓稠,口感更佳。

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