鞍山美食档口

鞍山美食档口——详细菜谱

(一)菜品：青椒炒肉丝

(二)制作流程：

1.青椒去籽切丝，猪肉切丝备用。
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油，加入青椒丝煸炒至微软。
4. 加入炒好的肉丝翻炒均匀。
5. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

(三)适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和猪肉过敏者。

(四)禁忌：

1.青椒富含维生素C，食用过多会消耗体内维生素C储备，影响身体健康。
2. 猪肉中含有较高的蛋白质，过量食用会增加体内脂肪负担。

(五)综合评价： 青椒炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。猪肉丝肉质鲜嫩，青椒丝口感清爽。这道菜既简单又美味，适合家庭聚餐或外卖。

(六)总结： 青椒炒肉丝是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜。适合所有人群食用，但需要注意食用量和方法。建议搭配米饭食用，口感更佳。

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