湘菜紫菜虾米汤的做法

湘菜紫菜虾米汤的做法如下:
材料:
- 紫菜 10 克
- 虾米 5 克
- 鸡蛋 2 个
- 瘦肉末 10 克
- 葱姜适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 紫菜用清水泡发,去掉杂质,清洗干净备用。
2. 虾米用清水冲洗干净备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 瘦肉末用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
5. 热锅凉油,放入葱姜爆香。
6. 加入瘦肉末煸炒至变色。
7. 加入紫菜、虾米继续翻炒。
8. 加入适量水,煮沸后转小火煮至汤变稠。
9. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
10. 继续煮5分钟,加盐、胡椒粉调味即可。
这是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。紫菜富含碘,具有促进新陈代谢和维持甲状腺正常功能的作用。虾米富含蛋白质和钙,有助于骨骼和牙齿的生长和维护。鸡蛋则富含蛋白质、维生素和矿物质,可以提高身体免疫力和补充营养。这道汤菜不仅可以作为一道下饭菜,还可以作为一顿营养丰富的早餐或下午茶点,美味又健康。

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