肉条怎么弄好吃又嫩窍门？肉条怎么炸又嫩又好吃

大家好，今天小编来为大家解答肉条怎么弄好吃又嫩窍门这个问题，肉条怎么炸又嫩又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 肉条怎么炸又嫩又好吃
2. 香酥肉条的家常做法
3. 香酥肉条的做法
4. 五花肉条的做法

肉条怎么炸又嫩又好吃

准备材料：猪肉500克，鸡蛋2个，面粉40克，玉米淀粉40克，花生油500克，五香粉1克，黑胡椒粉1克，料酒2勺，生抽2勺，盐5克

具体做法：

猪肉洗干净后切成细条，放在大盆中，加入料酒、生抽、五香粉，黑胡椒粉、3克盐抓匀腌制半个小时，使其充分吸收汁水，这样炸出来里面才能鲜嫩；

取一个大碗，把鸡蛋磕入里面打散，加入面粉，淀粉，2克盐，再加入适量的清水搅匀调成面糊，再倒入10克熟花生油搅匀，面糊就调好了；

把腌制好的猪肉条倒入面糊中，用筷子充分拌匀，使其表面都沾满面糊；

锅中倒入花生油，大火烧至五成热，用筷子夹出一条条猪肉条放入锅中，开中火炸；

再复炸一次就可以了

香酥肉条的家常做法

里脊肉里放入盐，生抽，料油，玉米淀粉，蛋液拌匀朦腌20分钟，把腌好的肉裹红薯淀粉，逐条放入热油中炸制，等油温升高后再炸20秒，炸至焦黄后捞起，撒入孜然粉和炒熟的芝麻即可。

香酥肉条的做法

烹饪步骤

步骤1

里脊肉切条，水里泡几分钟，把血水泡净，再清水洗一次。放入一勺半的食用盐，放几片姜片，放一小勺黑胡椒粉，一点点淀粉，让肉条吃起来口感更嫩，盖保鲜膜放入冰箱腌制四小时以上。

步骤2

面包糠准备好，再加了一些小麦粉。

步骤3

四小时后冰箱取出腌制的肉条，我试了下裹一层鸡蛋液再放到面包糠里也可，鸡蛋香味！

步骤4

肉条吃多少放多少，全部裹上面包糠待用。

步骤5

热锅倒油，用沥油勺边油炸边翻翻肉条，中火，以免焦太老火。

步骤6

炸到微黄捞出沥油。喜欢吃老火的可以炸再老一点。

步骤7

撒点喜欢的粉【孜然、胡椒粉、椒盐，看个人喜欢】，我撒了一点孜然和椒盐，摆拍上桌。

小贴士

喜欢吃老火的就多炸一会时间。

五花肉条的做法

五花肉条是一道美味又下饭的菜肴。以下是五花肉条的一个简单做法：

材料：

-五花肉：500克

-姜蒜末：适量

-酱油：2汤匙

-料酒：1汤匙

-白糖：1茶匙

-盐：适量

-生抽酱油：1汤匙

（用于腌制）

-植物油：适量

（用于煎炸）

步骤：

1.将五花肉切成长条形，宽度约为1-2厘米。

2.在一个容器中，将五花肉加入生抽酱油、姜蒜末、料酒、白糖和少许盐，搅拌均匀，腌制15-30分钟。

3.在锅中加入适量的植物油，加热至中高温度。

4.将腌制好的五花肉放入锅中煎炸至两面金黄香脆。你可以根据个人口味调整煎炸时间，喜欢更嫩的口感可以少煎一会儿。

5.取出已经煎好的五花肉条，将多余的油倒掉。

6.锅中加入适量的酱油、姜蒜末、料酒和少许白糖，搅拌均匀制成调味汁。

7.将煎好的五花肉条放回锅中，倒入调味汁，用中小火翻炒均匀，直到每块肉条都均匀上色并吸收了调味汁。

8.出锅前可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜叶子点缀。

9.将五花肉条盛盘，趁热享用。

这样做出来的五花肉条外焦里嫩、色香味俱佳。希望你喜欢这道美食！如有任何问题，请随时向我提问。

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