川菜干锅金骨鱼的做法

川菜干锅金骨鱼的做法
干锅金骨鱼是一道非常受欢迎的川菜,它以金骨鱼为主要材料,配以麻辣的干锅调料,口感鲜美,令人垂涎。下面是一份干锅金骨鱼的制作方法,供您参考。
材料:
- 金骨鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 干锅调料适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
步骤:

1. 将金骨鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐和鸡精腌制一会儿。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的金骨鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的干锅调料,翻炒均匀。
5. 加入辣椒片,继续煸炒至辣椒出香味。
6. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,直到金骨鱼熟透。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让干锅金骨鱼入味。
干锅金骨鱼的做法简单,口感鲜美,配以干锅调料,更具风味。您可以根据自己的口味进行调整,添加或减少干锅调料的用量,做出自己喜欢的干锅金骨鱼。

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