川菜排骨汤炖藕的做法

【川菜排骨汤炖藕的做法】
川菜作为中国传统美食的代表之一,其口感鲜美、香辣可口,深受人们的喜爱。而排骨汤和藕则是川菜中经典的搭配食材,两者的结合不仅能够提供丰富的营养,还能起到清热解毒、润肺止咳的功效。
步骤:

1. 准备食材:排骨、藕、姜片、葱段、料酒、盐等。
2. 将排骨洗净,切成小块,加入料酒焯水去腥。
3. 将焯好水的排骨捞出备用。
4. 将藕去皮,切成小块备用。
5. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
6. 加入排骨煸炒,炒至排骨变色。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
8. 加入藕块,继续煮1小时左右,直到排骨和藕都软烂即可。
9. 最后加入适量的盐调味即可。
这样一道川菜排骨汤炖藕就做好了,不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的美食。

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