莲藕排骨汤怎么弄好吃？排骨藕汤家常做法

这篇文章给大家聊聊关于莲藕排骨汤怎么弄好吃，以及排骨藕汤家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 排骨藕汤家常做法
2. 莲藕排骨蒸汤的做法
3. 莲藕排骨汤怎么做
4. 藕片排骨汤的做法

排骨藕汤家常做法

原料：猪排骨500克，藕750克，姜7克，精盐5克，胡椒面5克。

步骤：

1.将猪排骨洗净，砍成4厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块，姜洗净拍破；

2.高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌；

莲藕排骨蒸汤的做法

莲藕排骨汤是一道很健康美味的汤品，以下是制作步骤：所需材料：

-排骨500克

-莲藕500克

-姜片适量

-料酒适量

-盐适量

-水适量

制作步骤:

1.排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮滚，撇去浮沫后再煮10-15分钟，捞出洗净备用。

2.莲藕去皮切成小块，再切成薄片。

3.食用油热锅，将莲藕片煸炒几分钟。

4.排骨放入煸炒，加水，大火煮开，撇去浮沫后改用小火煮煮1小时。

5.加入适量的盐调味，再煮10-15分钟即可关火。

提示：

如果想让汤更加浓郁，可以在煮汤最后加入一些葱花或者香菜。同时也可以根据个人喜好调整汤的咸淡度。

莲藕排骨汤怎么做

莲藕排骨汤在湖北是挺常做的，做法也有多种，有清汤，也有浓汤

（炒过之后再炖的汤，或者调味重的），放的配料也会因个人口味会有所不同。

既然是喝汤为主，我个人还是喜欢清汤的，莲藕焯过水后，与排骨一起熬制而成，不要加太多的调料，汤体清甜可口，而且有补肾养血、滋阴润燥的功效哦。

清甜莲藕排骨/筒骨汤

【做法】：

1、处理排骨/筒骨，先将筒骨洗净；

2、锅里烧热水，放入骨头

（骨头是在凉水的时候就放进去），加2勺白酒煮出浮沫，之后捞出骨头。

3、怕不干净的，可以将捞出来的骨头再放入热水中清洗一次。

4、将莲藕与胡萝卜分别切成小块，并准备几个干香菇、生姜、大红枣；

5、将所有食材一起放入压力锅中；选择煲汤功能煮好即可。

6、煮好后，开盖加适量盐调味，再焖一分钟就完成了。

还可以在里面放几块甜玉米一起煮，出来的汤会更加清甜。

直接用压力锅将所有食材一起放进去煲的汤，无论汤体，还是莲藕，颜色本身就是比较偏暗的哦，这个时候的莲藕吃起来糯糯的；我个人非常喜欢。

如果想要煲出来的莲藕颜色偏白不发黑，那么可以试试以下几点：

1、莲藕不能煲太长的时间，不要跟排骨一起放在锅里；可以先煮排骨，一段时间后，再放莲藕。

2、莲藕切好后，放入锅里的沸水中焯1分钟左右，再捞出使用。

3、用陶瓷锅来煲汤。

因为家乡盛产莲藕，所以莲藕是豆妈从小吃到大的，我喜欢这种炖了很长时间的莲藕，所以不会介意它的颜色是否变暗。

在我看来这种炖透了的莲藕才是最好吃的，不知道您怎么看呢？

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藕片排骨汤的做法

食材：排骨4根、藕3小节、大红枣4个、生姜3片、丁香4粒、料酒适量、盐适量。

做法：

1、将排骨剁成小块，浸泡在水中，去血水。

2、将藕切厚片，浸泡在水中，防止变色。

3、将排骨冷水下锅，煮开后不停搅动，1分钟后离火，洗净。

4、将洗净的排骨放入砂锅中，加足量的水。

5、加入姜片、丁香、料酒。

6、大火煮开后，去掉浮沫。

7、加入藕片和红枣。

8、小火慢炖1小时，至肉酥烂。

关于莲藕排骨汤怎么弄好吃，排骨藕汤家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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