粤菜炒羔蟹做法

粤菜炒羔蟹是一道美味的海鲜菜肴，采用羔蟹作为原材料，配以多种调味料和蔬菜，烹制而成。以下是粤菜炒羔蟹的做法步骤：
材料：
- 羔蟹 2只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 羔蟹去壳去内脏，洗净，切成小块。
2. 葱姜蒜洗净切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精煸炒均匀。
4. 加入羔蟹块和辣椒段，继续煸炒至羔蟹变色。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 收汁，加入葱花翻炒几下即可。
粤菜炒羔蟹的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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