粤菜韭菜花炒鱿鱼筒的做法

粤菜韭菜花炒鱿鱼筒的做法详细介绍
韭菜花炒鱿鱼筒是一道非常美味的粤菜菜肴,韭菜花和鱿鱼筒的口感和味道都非常搭配,加上韭菜花的鲜香和鱿鱼筒的鲜美,使得这道菜的口感更加丰富。下面,我们就来详细介绍一下韭菜花炒鱿鱼筒的做法。
制作流程:
所需材料:
- 韭菜花 100 克
- 鱿鱼筒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒各 1 个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将鱿鱼筒洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 韭菜花洗净切成小段,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的鱿鱼筒煸炒至变色。
4. 加入韭菜花、青红椒继续翻炒,加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到鱿鱼筒熟透。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者。
禁忌:
韭菜花炒鱿鱼筒虽然营养丰富,但是也有一些禁忌,例如:
- 韭菜花和鱿鱼筒都含胆固醇较高,所以高胆固醇的人群应该适量食用。
- 韭菜花和鱿鱼筒都容易上火,所以容易口干舌燥、胃热的人应该避免食用过多。
注意事项:

1. 炒鱿鱼筒时一定要爆炒,避免鱿鱼筒炒糊。
2. 水要适量,不要加太多水,以免影响口感。
3. 鱿鱼筒腌制的时间不宜过长,以免影响口感。
以上就是韭菜花炒鱿鱼筒的详细制作步骤和适合人群、禁忌等介绍,希望有所帮助。

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