四川凉拌菜秘制配方

四川凉拌菜秘制配方
【一、食材】

1. 黄瓜 1根
2. 瘦肉末 100克
3. 葱姜蒜适量
4. 花生碎适量
5. 辣椒面适量
6. 芝麻酱适量
7. 醋适量
8. 糖适量
9. 酱油适量
10. 盐、鸡精适量
【二、制作流程】

1. 黄瓜切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入瘦肉末煸炒至变色;
6. 加入花生碎煸炒均匀;
7. 加入辣椒面、芝麻酱、酱油、醋、糖、盐、鸡精翻炒均匀;
8. 加入黄瓜丝、蒜末翻炒均匀;
9. 淋上少量热油,撒上葱花即可。
【三、适合人群】

1. 心血管疾病患者、高血压者、高血糖者;
2. 胃肠道疾病患者、腹泻者、溃疡者;
3. 感冒、发热者、身体疲劳者;
4. 孕妇、哺乳期妇女、儿童。
【四、禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女应避免食用;
2. 辣椒过敏者、口臭者、胃肠道疾病患者不应食用;
3. 黄瓜中含有一种维生素C分解酶,过量食用会对人体造成不良影响,因此应注意适量食用。
【五、总结】
四川凉拌菜是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴,制作过程中应注意食材的选择、搭配和适量食用。这道菜品能够有效缓解心血管疾病、胃肠道疾病、感冒等症状,同时也能提高人体免疫力,对身体健康有益。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/P7yIEaJ1tT2L.html