全贝肉的做法

【全贝肉的做法】
一、准备工作

1. 准备新鲜的全贝肉,选择肉质鲜嫩、无异味的贝类。
2. 洗净全贝肉,去掉内脏和黑色部分,切成薄片或小块。
3. 准备葱姜蒜,切成末备用。
4. 准备料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖、鸡精等调味料。
二、烹饪步骤

1. 将切好的全贝肉放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入焯水后的全贝肉,煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到全贝肉熟透入味。
三、成品展示
6. 将炖好的全贝肉盛出,撒上葱花即可。
四、注意事项

1. 全贝肉炖煮的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 全贝肉的调味料要适量,过咸过甜会影响口感。
3. 烹饪过程中要掌握好火候,避免烧焦或煮糊。
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