粤菜炒鱿鱼丝的做法

粤菜炒鱿鱼丝的做法
炒鱿鱼丝是一道传统的粤菜，以其口感鲜美、营养丰富而闻名。下面是一份炒鱿鱼丝的做法，供您参考。
材料：
- 鱿鱼丝 200 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量
- 植物油适量
步骤：

1. 鱿鱼丝用清水泡软，去掉鱿鱼须，洗净后切成细丝。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中倒油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鱿鱼丝煸炒，倒入料酒翻炒几下。
6. 加入盐、糖、鸡精、生抽调味，继续翻炒几下。
7. 加入青红椒丝翻炒，加适量淀粉勾芡。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示：

1. 炒鱿鱼丝时，要火候适中，不要太大火，否则容易糊锅。
2. 鱿鱼丝不要炒太久，以免影响口感。
3. 调味时要适量，不要过咸，以免影响口感。
粤菜炒鱿鱼丝是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。希望您能够喜欢这道美食。

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