湘菜减脂家常菜菜谱做法

湘菜减脂家常菜菜谱做法,配方及做法流程,适用人群等相关事项

1. 湘菜减脂家常菜菜谱配方
(1) 减脂菜谱:红烧肉
材料:
- 五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 葱 1 根
- 水 适量
步骤:

1. 五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味;
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色;
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和葱继续煸炒均匀;
5. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为宜,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟;
6. 焖煮 40 分钟后,开大火收汁,汤汁浓稠即可出锅。
(2) 减脂菜谱:酸辣土豆丝
材料:
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 土豆、青椒、红椒去籽切丝备用;
2. 姜、蒜切末备用;
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入土豆丝、青红椒丝翻炒均匀;
5. 加入适量的醋、生抽、盐、糖和辣椒油,翻炒均匀;
6. 翻炒至土豆丝变软,汤汁浓稠即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是想要减脂、控制体重的人群。
注意事项:

1. 在烹饪过程中,适量加入食用油可以帮助菜肴减脂;
2. 酸辣土豆丝中的醋、生抽、糖和盐等调料都有减脂的作用,可根据个人口味适量调整;
3. 土豆丝和青红椒等食材富含膳食纤维,可以增加饱腹感,减少摄入热量。

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