湘菜笋干蛋肉的做法

湘菜笋干蛋肉的做法
配方:
- 笋干 100克
- 鸡蛋 2个
- 五花肉 100克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱姜蒜适量
做法流程:

1. 将笋干用清水浸泡1-2小时,然后用清水冲洗干净,切成小段。
2. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 五花肉洗净切成小块,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入笋干煸炒至干香,然后加入适量的生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 加入打散的鸡蛋,翻炒均匀,煮至鸡蛋熟透。
6. 加入青红椒翻炒均匀,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。
注意事项:

1. 笋干用清水浸泡1-2小时,然后用清水冲洗干净,这样可以去除表面的苦涩味道。
2. 炒蛋时,鸡蛋要打散均匀,这样煮出来的鸡蛋口感更好。
3. 加入青红椒时,青红椒的盐分含量较高,要适量减少盐的用量。

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