水煮牛肉沫湘菜的做法

水煮牛肉沫湘菜的做法

配方:
- 牛肉沫 500克
- 辣椒面 适量
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 牛肉沫用料酒、盐、鸡精、生抽、姜末腌制20分钟。
2. 辣椒面、葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 倒入适量清水,烧开后加入腌制好的牛肉沫,煮至牛肉变色。
5. 加入辣椒面、盐、鸡精、生抽,继续煮5分钟。
6. 最后加入葱花翻炒一下即可。
适用人群:
适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病等患者食用。
注意事项:

1. 牛肉沫要腌制20分钟,使其更加入味。
2. 辣椒面和豆瓣酱的辣度和口味根据个人口味适量调整。
3. 煮牛肉沫时要火候掌握好,不要煮过头,否则口感会变硬。
4. 葱花可以根据个人口味加入,但不宜过多,以免影响口感。

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