粤菜蔬菜详细做法教程

粤菜是中国南方地区的一道传统美食，其中蔬菜是不可或缺的一部分。以下是一些粤菜蔬菜的详细做法教程，供您参考。

1. 芥菜
芥菜是粤菜中最常见的蔬菜之一，它的味道鲜美，口感爽脆。芥菜可以生吃、炒、煮汤等多种做法。
做法如下：
材料：
芥菜茎200克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，植物油适量。
做法：

1. 将芥菜茎洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末爆香，加入芥菜茎煸炒，加入适量盐、生抽、白糖、料酒翻炒。
3. 炒至芥菜茎变软，加入适量水，煮至芥菜茎熟透，汤汁浓稠即可。
2. 西兰花
西兰花是广东常见的绿叶蔬菜，它的味道鲜美，营养丰富。西兰花可以生吃、炒、煮汤等多种做法。
做法如下：
材料：
西兰花200克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，植物油适量。
做法：

1. 将西兰花洗净，切成朵，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末爆香，加入西兰花煸炒，加入适量盐、生抽、白糖、料酒翻炒。
3. 炒至西兰花变软，加入适量水，煮至西兰花熟透，汤汁浓稠即可。
3. 胡萝卜
胡萝卜是广东常见的蔬菜之一，它的味道鲜美，口感爽脆。胡萝卜可以生吃、炒、煮汤等多种做法。
做法如下：
材料：
胡萝卜1根，蒜末适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，植物油适量。
做法：

1. 将胡萝卜洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末爆香，加入胡萝卜煸炒，加入适量盐、生抽、白糖、料酒翻炒。
3. 炒至胡萝卜变软，加入适量水，煮至胡萝卜熟透，汤汁浓稠即可。
4. 菜心
菜心是广东常见的绿叶蔬菜之一，它的味道鲜美，口感爽脆。菜心可以生吃、炒、煮汤等多种做法。
做法如下：
材料：
菜心200克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，植物油适量。
做法：

1. 将菜心洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末爆香，加入菜心煸炒，加入适量盐、生抽、白糖、料酒翻炒。
3. 炒至菜心变软，加入适量水，煮至菜心熟透，汤汁浓稠即可。
以上就是粤菜蔬菜详细做法教程的全部内容。希望对您有所帮助，享受美食的同时也享受健康。

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