夏季湘菜食谱家常做法

夏季湘菜食谱家常做法
配方:
- 花菜 100 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 猪肉(瘦) 50 克
- 冬笋 10 克
- 干豆皮 50 克
- 大葱 50 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 50 毫升
做法流程:

1. 将花菜用清水泡软,洗净备用。
2. 将青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 猪肉切末备用。
4. 将冬笋、干豆皮切成丁备用。
5. 大葱、姜、蒜切末备用。
6. 热锅凉油,放入姜末蒜末煸炒出香味,加入肉末煸炒至变色。
7. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
8. 加入花菜、青红椒丝、冬笋丁、干豆皮丁翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,待汤汁浓稠即可。
10. 装盘后撒上葱花即可。
适用人群:
适合夏季气温升高,食欲下降的人群食用。
注意事项:

1. 花菜浸泡时间不宜过长,否则容易烂糊。
2. 炒花菜时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 青红椒、冬笋等蔬菜均含有丰富的维生素和纤维素,有利于促进肠道蠕动,帮助消化,但过量食用可能会引起胃肠道不适。
4. 猪肉富含蛋白质,有利于增强身体免疫力,但过量食用会导致脂肪摄入过量。

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