夏至吃的湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 干贝(100克)
- 木耳(50克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 将干贝用清水泡发,发开后切成小丁,木耳泡发后切成小段,青红椒去籽切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入干贝丁煸炒至软烂。
4. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入木耳、青红椒块翻炒均匀。
6. 加入适量淀粉水勾芡翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、高血脂等人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群需根据自身情况适量食用。
注意事项:

1. 干贝属于海鲜,易过敏的人群应慎重食用。
2. 干贝发制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 木耳属于高风险食品,需确保其来源正规,避免食用野生木耳。
4. 烹饪过程中应注意控制火候,避免过度烹饪导致营养成分流失。

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