湘菜辣字当头做法图片大全

湘菜辣字当头做法图片大全

配方:
- 辣子鸡丁
- 干煸四季豆
- 红烧肉
- 剁椒鱼头
做法流程:

1. 鸡肉丁用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 四季豆去头去尾洗净切段,热锅冷油将四季豆炒至变色捞出备用。
3. 热锅凉油,放入辣子鸡丁煸炒至变色。
4. 加入红烧肉汤汁,煮至汤汁浓稠。
5. 放入四季豆翻炒均匀。
6. 最后加入葱花、蒜末、干辣椒煸炒出香味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉丁时,可以适量加入一些盐,有助于鸡肉口感更加鲜嫩。
2. 炒四季豆时,要炒至变色,避免炒糊。
3. 红烧肉汤汁要煮至浓稠,有助于让肉丁和四季豆更加入味。
4. 干辣椒要煸炒出香味,但不要放太多,以免辣度过高。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/POs0KX4HXBMX.html