湘菜蒸鲶鱼的做法大全窍门

湘菜蒸鲶鱼的做法大全窍门
配方:
- 鲶鱼 1条(约500克)
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成长约5厘米的段,放入热水中焯水,去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 姜切成片,蒜切末,青红椒切成小块备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入青红椒块煸炒出香味。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 将鲶鱼块放入锅中,淋上适量清水,放入蒸锅中蒸10分钟左右。
7. 蒸好后,淋上一些热油,撒上葱花即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。
相关事项:

1. 鲶鱼是一种富含营养的食材,但也有一些鱼刺,所以在蒸之前需要将其去掉。
2. 蒸鲶鱼的时间需要根据鱼的大小和蒸锅的大小来调整,一般需要10分钟左右。
3. 在蒸的过程中,可以适量淋上一些热油和调料,可以让鱼肉更加鲜美。
4. 蒸鲶鱼的汤汁可以根据个人口味加入适量盐、鸡精等调料。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/PQsGskKtQbhb.html