湘菜第一菜蒸灌鸡蛋做法

湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和烹饪方法而闻名于世。蒸灌鸡蛋是湘菜中非常经典的一道菜,它的做法简单,口感鲜美,深受人们的喜爱。
下面是蒸灌鸡蛋的做法:
材料:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 蒸器1个
- 清水适量
步骤:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,料酒和鸡精搅拌均匀。
2. 将瘦肉末中加入葱花,加入适量的盐、生抽和料酒搅拌均匀。
3. 将蒸器中加入足够的清水,把搅拌好的鸡蛋液倒入蒸器中,设置蒸15分钟。
4. 蒸好后,将鸡蛋取出,放入适量的食用油和盐搅拌均匀。
5. 将鸡蛋均匀地铺在盘子里,再把搅拌好的瘦肉末铺在鸡蛋上面。
6. 将蒸器再次中加入清水,蒸20分钟,直到瘦肉末熟透。
7. 蒸好后,将蒸器取出,把盘子里的鸡蛋和瘦肉末倒扣在盘子里即可。
这就是湘菜第一菜蒸灌鸡蛋的做法,简单又美味。如果你喜欢这道菜,可以试着自己做一些,和家人朋友一起享用。

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