川菜青豆烧五花肉做法

川菜青豆烧五花肉做法
【1】将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
【2】青豆切成约3厘米见方的小块,焯水后捞出备用。
【3】将姜切成片,蒜切成末,料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精备用。
【4】热锅凉油,油热后加入姜蒜煸炒出香味,放入五花肉煸炒至表面微黄。
【5】加入料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量清水,放入青豆。
【6】加入盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火慢炖,直至五花肉和青豆烂熟即可。
【7】最后收汁,让五花肉和青豆都裹上浓郁的酱汁即可。
青豆烧五花肉是一道川菜经典菜肴,肉质鲜嫩,酱汁浓郁,口感香醇。

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