川菜馆黑珍珠的做法和配料

【川菜馆黑珍珠的做法和配料】
制作流程:

1. 将猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅冷油,将葱姜蒜爆香,加入肉末煸炒至变色;
3. 加入豆瓣酱、花椒、白糖、鸡精、生抽炒匀;
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,让肉末入味;
5. 捞出浮沫,加入珍珠米翻炒均匀;
6. 加入葱花炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等病人。但需要注意的是,对于孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人而言,不宜过多食用。
禁忌:
珍珠米属于糯米类食材,容易消化,但过量食用可能会引起消化不良。同时,珍珠米也含有一定的糖分,对于糖尿病患者而言,需要适量控制食用量。
【小结】
川菜馆黑珍珠是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,将猪肉末和珍珠米相结合,加入适量的调料烧制,口感软糯,香气扑鼻,非常适合家庭聚餐或商务宴会。但需要注意的是,食用时应注意适量,并根据个人身体状况和肠胃反应进行调整。

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