小炒肉正宗做法湘菜饭店版

小炒肉正宗做法湘菜饭店版配方及做法流程

## 配方
### 食材
- 瘦猪肉(五花肉也可) 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
### 做法流程

1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入洋葱、青红椒翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟至汤汁浓稠。
6. 最后加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其是热爱美食、喜欢健康食材的人群。
## 注意事项

1. 瘦猪肉要腌制15分钟,使其更入味。
2. 炒瘦猪肉时要避免过度炒煮,以免肉质变硬。
3. 配菜可以根据自己的口味喜好随意搭配,但需保证食材新鲜。
4. 在加入生粉勾芡时,要确保淀粉充分溶解,避免勾芡不均匀。
5. 小炒肉口感鲜美,但不可过量食用,以免产生饱腹感影响食欲。

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