粤菜五香鸭的做法
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2023-08-13 09:58:19
粤菜五香鸭是一道美味可口的经典菜肴,以鸭肉鲜美、香飘四溢而闻名。下面是粤菜五香鸭的做法:
材料:
- 鸭肉 500 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 根
- 香叶 2 片
- 干辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
步骤:
1. 鸭肉洗净,切成块状。
2. 锅中加水,放入鸭肉块,加入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶,煮开后转小火炖煮 30 分钟。
3. 加入干辣椒,继续炖煮 10 分钟,直到鸭肉熟透。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 最后收汁,让鸭肉表面都裹上浓郁的酱汁即可。
粤菜五香鸭的做法简单易学,口感鲜美。可以在炖鸭肉的时候加入适量的糖,可以让鸭肉更加鲜美可口。如果喜欢辣味,可以加入干辣椒来增加口感。希望您能够喜欢这道美味的粤菜五香鸭。
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