粤菜做法大闸蟹

粤菜做法大闸蟹

步骤一：准备材料

大闸蟹两只，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、白胡椒粉适量。

步骤二：清洗大闸蟹

将大闸蟹放入清水中，加入葱姜蒜和料酒，用牙刷刷洗2-3次，去除大闸蟹的异味和杂质。

步骤三：清蒸大闸蟹

将清洗干净的大闸蟹放在蒸笼上，加入足够的水，蒸锅上气后，蒸15-20分钟即可。

步骤四：调味

在蒸好的大闸蟹上撒上适量的葱姜蒜末、白胡椒粉、白糖、生抽、老抽，淋上适量的醋和料酒，搅拌均匀即可。

适合人群

适合人群：大闸蟹是高蛋白、低脂肪的食品，适合广大人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等需要补充蛋白质的人群。

禁忌

大闸蟹有寒邪之性，易伤肠胃，因此，有肠胃疾病的人群不宜多吃。另外，大闸蟹体内含有较高的细菌和病毒，因此，有感冒、咳嗽等疾病的人群不宜多吃。同时，大闸蟹也不适合与柿子、葡萄、西瓜等凉性食物一起食用。

注意事项

1. 大闸蟹要清蒸，以最大程度地保留其营养成分和味道。
2. 大闸蟹的清洗要彻底，以免出现细菌和病毒。
3. 调味时要适量，以免过咸或过甜影响口感。
4. 有肠胃疾病或感冒等疾病的人群，应谨慎食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/PhCcWmUP3zXF.html