买的薯条怎么弄好吃窍门？自己怎么弄好吃

大家好，如果您还对买的薯条怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享买的薯条怎么弄好吃窍门的知识，包括想吃肯德基的炸薯条，自己怎么弄好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 想吃肯德基的炸薯条，自己怎么弄好吃
2. 半成品薯条怎么做才好吃
3. 微波炉薯条怎么做才外脆里嫩
4. 地瓜条怎么炸好吃窍门

想吃肯德基的炸薯条，自己怎么弄好吃

对于肯德基薯条这个，叶子曾经回复过很多朋友，公众号“叶子的小厨”里也分享过做法，同时也教会很多身边的朋友。

但想要做和肯德基一模一样的味道，那也许就只能去肯德基吃了，毕竟在家做有所区别，不管是用油还有本身的原材料都有着差别。

但想做得特别接近也不是没可能，下面来详细说。

曾经买过肯德基薯条的半成品回来仔细研究过，那种半成品拿回来一炸就可以了。买回来的半成品土豆条特别油，用手摸一下，满手的油，据说不是直接将土豆切成的条，是土豆打成泥后重新塑形成条的，所以，从这一点来说，在家没有专门的设备就无法做到。

另外，外面卖的油炸食品大多数都是用棕榈油炸的，因为棕榈油饱和脂肪酸含量高，炸出来的食物脆而且不易发软，用普通食用油炸的食物一凉就感觉软塌塌的，棕榈油炸的食物还有一个好处就是看上去颜色还好看，不足之处就是这种油脂饱和程度高，不利于心脑血管健康。

所以，想要和肯德基更接近的味道油就要选择棕榈油比较好。

在家里做如果要求不是那么太高，用普通油炸一遍后再复炸一下，也是非常不错的，味道一样超好，毕竟我们也建议热吃，并不建议凉吃，经过复炸的薯条热吃的时候很接近肯德基薯条。

具体做法：

土豆切成条，然后煮到七八成熟。煮的时候加点盐。

然后用厨房纸巾吸去水分，放入冰箱冷冻24小时

炸之前均匀裹上淀粉，下入锅里之前拍去多余淀粉。

大火炸到金黄，出锅控油，然后将油温升到7成热，再快速复炸一遍。

炸好后放到吸油纸上吸一吸油，蘸上番茄酱美美地吃吧。

油炸食品要限量哟，不要一次吃太多。

叶子的公众号“叶子的小厨”里有400道简单菜肴做法，欢迎关注，爱美食爱生活的叶子在那里等您哟。

半成品薯条怎么做才好吃

薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠'厚'老'实'可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温，容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可不过油要下10到30毫升

微波炉薯条怎么做才外脆里嫩

用微波炉烤薯条不能做到外脆里嫩，因为微波炉的加热温度有限不能像油锅或者空气炸锅一样短时间内高温加热。用微波炉烤薯条就算是调到高火加热温度还是不够的，这样加热出来的薯条口感会更偏向饼干那样内外都脆而不是油炸那种外脆里嫰。

地瓜条怎么炸好吃窍门

可以通过以下方法使地瓜条更好吃：

切条：将地瓜洗净去皮切成小块，然后改刀切成小段。

加入淀粉：将切好的地瓜条均匀地沾上淀粉。

裹面糊：打入一个鸡蛋，加入小半勺白糖、适量盐，加水搅拌成稍稠点的面糊，能挂住地瓜即可。

炸制：筷子夹起地瓜条蘸上面糊，放入油锅中小火慢炸，定型后再翻面，避免脱壳，表面金黄膨起即可捞出滤油。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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