正宗川菜馋嘴蛙做法

正宗川菜馋嘴蛙的做法如下:
材料:
- 青蛙 500 克
- 辣椒 20 克
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 青蛙去内脏,去掉青蛙的头部和尾巴,洗净备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入花椒继续煸炒出香味。
5. 加入青蛙煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和料酒,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约 10 分钟。
8. 加入辣椒,继续煮 5 分钟左右,直到辣椒变软。
9. 最后加入适量的盐调味即可。
这是一道口感鲜美、香辣可口的川菜——馋嘴蛙,的做法。制作这道菜需要掌握一定的技巧,如煸炒青蛙时不能炒糊,调味时不能放太多,否则会影响口感。

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