正宗川菜鸡蛋面的做法

正宗川菜鸡蛋面的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,口味独特,深受人们的喜爱。其中鸡蛋面是川菜中一道非常经典的菜品,下面我来介绍一种正宗川菜鸡蛋面的做法。
材料:
- 面条:手工面条
- 鸡蛋:2个
- 瘦肉末:100克
- 葱花:适量
- 姜末:适量
- 豆瓣酱:适量
- 辣椒面:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 准备面条,将其煮熟备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末、豆瓣酱、辣椒面继续煸炒。
3. 加入适量的水,烧开后加入煮熟的面条,煮至面条软烂。
4. 加入适量的盐、生抽,翻炒均匀。
5. 打入两个鸡蛋,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
6. 最后,将鸡蛋面翻炒均匀,即可装盘食用。
这是一道非常美味、营养的川菜鸡蛋面,口感鲜美,辣而不燥,非常适合夏季食用。如果你还没有尝试过,不妨来尝试一道,相信你一定不会失望!

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