川菜黄焖免的做法

川菜黄焖免的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受人们的喜爱。其中,黄焖免是川菜中一道经典的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份黄焖免的做法,供您参考。
材料:
- 免肉(500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 米饭(适量)
步骤:

1. 将免肉洗净,切成小块,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒切段,花椒备用。
4. 热锅凉油,将免肉块煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
6. 加入腌制好的免肉块,煸炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮15分钟。
8. 加入适量的生抽、老抽,继续焖煮10分钟。
9. 加入适量的糖,继续焖煮5分钟。
10. 加入鸡精,翻炒均匀。
1
1. 最后,加入适量的米饭,翻炒均匀,即可装盘。
温馨提示:

1. 焖煮的时间要根据肉质的大小和口感来决定。
2. 干辣椒和花椒的用量要适量,以免影响口感。
3. 加入适量的糖,可以增加免肉的甜味,使口感更加鲜美。
4. 炒饭的时候,加入适量的米饭可以增加口感的层次感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/PksR1qBCgQHu.html