湘菜猪肝炒辣椒的做法

湘菜猪肝炒辣椒的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点,口味浓郁。其中,猪肝炒辣椒是湘菜中非常有名的一道菜肴。下面,我们来介绍一下这道菜肴的做法。
材料:
- 猪肝200克
- 辣椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肝去筋膜,切成小块,放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再加入辣椒翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的水,焖煮10分钟左右,让猪肝和辣椒充分入味。
6. 完成后,装盘即可。
湘菜猪肝炒辣椒的做法非常简单,而且口感鲜美,非常适合家庭聚餐或外卖。如果想尝试这道菜肴,可以在网上搜索相关的食谱,或者到当地的餐厅品尝。

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