湘菜猪肝凉拌的做法窍门

湘菜猪肝凉拌的做法窍门
配方:
- 猪肝 1 块
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 豆芽 适量
- 葱姜蒜适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 猪肝切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 黄瓜切成细丝,豆芽焯水备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 将腌制好的猪肝放入碗中,加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、辣椒油拌匀。
6. 将拌好的猪肝放入豆芽中拌匀。
7. 最后加入青椒、红椒丝和黄瓜丝拌匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是肝病患者和素食者。
注意事项:

1. 腌制猪肝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 拌好的猪肝应该比较清爽,不要过于油腻。
3. 黄瓜丝和豆芽焯水后用清水冲洗干净,以保持其清脆口感。
4. 食用时不宜过量,以免加重肝脏负担。

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