儿菜的做法湘菜

湘菜菜谱:儿菜炒蛋的做法流程
配方:
- 儿菜(1个)
- 鸡蛋(2个)
- 姜末(适量)
- 葱花(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将儿菜洗净,切成小块备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入儿菜翻炒,炒至儿菜变软烂。
5. 加入盐、生抽和料酒,继续翻炒几下。
6. 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
7. 炒至鸡蛋熟透,起锅前加入一些葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和这道菜口感清爽的人。
注意事项:

1. 炒儿菜时要炒至变软烂,否则口感会不好。
2. 炒鸡蛋时要快速翻炒均匀,以免鸡蛋炒糊。
3. 这道菜的盐、生抽和料酒用量要适量,根据个人口味调整。

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