湘菜蘑菇炒肉家常做法

湘菜蘑菇炒肉家常做法的配方及做法流程如下:
## 湘菜蘑菇炒肉家常做法的配方
### 配料
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 蘑菇(鲜菇) 100 克
- 青椒(切丝) 50 克
- 红椒(切丝) 50 克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
### 做法流程

1. 热锅凉油,将切好的瘦猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入蘑菇、青椒、红椒翻炒。
3. 蘑菇变软后,加入料酒、生抽、盐、糖调味。
4. 继续翻炒,将汤汁收干至粘稠状,加入炒好的瘦猪肉丝继续翻炒均匀。
5. 最后,加入淀粉水和清水勾芡,翻炒均匀即可。
### 注意事项

1. 瘦猪肉丝可以用淀粉、料酒、生抽等腌制一下,口感更佳。
2. 蘑菇和青红椒的颜色较浅,可以适量多加一些油进行翻炒。
3. 炒瘦猪肉丝时,不要炒太久,以免影响口感。
湘菜蘑菇炒肉家常做法是一道家常菜品,适用于各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,如果身体有不适应蘑菇或肉类的食物过敏史,建议在食用前咨询医生。

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