粤菜小炒菜单家常菜做法

粤菜小炒菜单家常菜做法

1. 清炒虾仁
虾仁是广东餐桌上常见的食材之一,清炒虾仁是一道简单又美味的粤菜小炒菜单。将虾仁洗净,用少量盐和料酒腌制片刻,再用清水煮熟。热锅凉油,放入蒜末爆香,加入虾仁翻炒,最后撒上葱花即可。
2. 蒜蓉西兰花
西兰花是营养丰富的蔬菜,也是粤菜中的经典菜品之一。蒜蓉西兰花是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。将西兰花洗净,切成小朵,用少量盐腌制片刻。热锅凉油,放入蒜末爆香,加入西兰花翻炒,最后加入少量生抽和白糖调味即可。
3. 干煸四季豆
干煸四季豆是广东餐桌上的一道传统菜品,口感酥脆、香气四溢。将四季豆洗净,切成小段,用少量盐腌制片刻。热锅凉油,放入四季豆煸炒,加入蒜末和干辣椒煸炒,最后加入少量生抽和白糖调味即可。
4. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道口感鲜嫩、香辣可口的粤菜菜品。将鸡肉切成小块,用少量盐腌制片刻。热锅凉油,放入干辣椒和花椒爆香,加入鸡肉翻炒,最后加入花生米、青椒、葱姜蒜末继续翻炒即可。
以上是四道经典的粤菜小炒菜单,做法简单、口感鲜美,非常适合家庭日常食用。

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