鱼香肉丝炒川菜的做法

【鱼香肉丝炒川菜的做法】
一、制作流程

1. 准备食材:猪肉切丝,木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜适量。
2. 切肉丝:将猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
3. 炒肉丝:热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,盛出备用。
4. 准备调料:碗中碗中加入醋、糖、酱油、盐、鸡精、淀粉、蒜末、姜末,加入适量的水搅拌均匀成鱼香汁。
5. 炒川菜:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒。
6. 加入木耳翻炒,加入鱼香汁翻炒均匀。
7. 加入炒好的肉丝翻炒均匀。
8. 起锅装盘:将炒好的鱼香肉丝装盘即可。
二、适合人群

1. 适宜年龄:无限制。
2. 孕妇、小孩、老年人、患有心脑血管疾病的人不宜多吃。
3. 其他人群均适合食用。
三、禁忌

1. 感冒、发烧、腹泻、消化系统疾病患者应少吃。
2. 柿子、螃蟹、芹菜等不宜与鱼香肉丝搭配。
3. 鱼香汁中含糖较高,糖尿病患者应适量食用。
四、总结
这道菜是一道川菜和鱼香口味的炒肉丝,口感鲜美,香味浓郁。制作流程简单,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意食材的搭配和禁忌,以免对身体造成不良影响。

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