湘菜辣椒炒鸡酒店做法

湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、鲜、香、麻、油等特点而闻名。辣椒炒鸡是湘菜中非常经典的一道菜肴,下面是一份酒店做法。
步骤一:准备食材

1. 鸡肉洗净切块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 香菜切段备用。
步骤二:热锅凉油
将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,炒至鸡肉变色。
步骤三:加入葱姜蒜末和辣椒末煸炒
加入辣椒末煸炒出香味,再加入葱姜蒜继续翻炒。
步骤四:加入料酒、盐、鸡精调味
加入适量的料酒、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤五:加入清水
加入清水,将鸡肉煮至入味。
步骤六:加入香菜段
加入香菜段,翻炒均匀即可。
步骤七:装盘
将炒好的鸡肉盛入碗中,加入适量的汤汁,撒上葱花和香菜即可。
以上就是湘菜辣椒炒鸡的酒店做法,简单易学,口感鲜美。在酒店中,这道菜往往能成为菜单上的一道热门菜。如果想尝试这道美食,不妨在酒店里自己动手做一份。

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