川菜子姜田鸡的做法

川菜子姜田鸡的做法
川菜子姜田鸡是一道非常有名的川菜,以子姜、田鸡等多种食材烹制而成,口感鲜美,味道独特。以下是子姜田鸡的做法:
材料:
- 田鸡:1只
- 子姜:2块
- 蒜:5瓣
- 青红椒各半个
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:

1. 田鸡去内脏,洗净,切成小块,用盐和料酒腌制15分钟。
2. 子姜去皮,洗净,切成姜片和蒜瓣,青红椒切成小块。
3. 热锅凉油,放入腌制好的田鸡块煸炒至变色。
4. 加入子姜片、蒜瓣、青红椒继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,继续煸炒至汤汁浓稠。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 汤汁收干,即可出锅。
子姜田鸡的做法虽然简单,但是口感却非常好。这道菜不仅美味,而且营养价值丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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