湘菜带皮兔肉的做法窍门

湘菜带皮兔肉的做法窍门
配方:
- 兔肉 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 兔肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的兔肉块煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的水,煮至兔肉熟透。
6. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
7. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 兔肉块要腌制入味,烹饪时要掌握好火候,避免兔肉过熟或过生。
2. 干辣椒和姜、蒜末的用量要适中,以免辣度和香味过浓。
3. 糖、盐、鸡精的用量要根据个人口味适量调整。

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