粤菜翡翠虾仁做法大全

粤菜翡翠虾仁做法大全
【
1. 食材准备】
- 虾仁 500 克
- 青豆 100 克
- 翡翠椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【2. 制作过程】

1. 虾仁洗净，加入葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精腌制 15 分钟。
2. 翡翠椒切成小段，青豆焯水备用。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入虾仁翻炒均匀。
4. 加入焯水后的翡翠椒，淋上少量生抽和鸡精，加入适量的水淀粉勾芡。
5. 装盘即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、小孩和老年人。
【4. 禁忌】
- 虾仁胆固醇较高，血脂也高，所以高胆固醇、高血脂的人应该适量食用。
- 翡翠椒有可能引起过敏，所以有过敏史的人应该避免食用。
- 这道菜需要勾芡，所以脾胃虚弱、腹泻的人应该避免食用过多。
粤菜翡翠虾仁做法大全
【5. 总结】
粤菜翡翠虾仁是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，制作过程简单，适合所有人群食用。虾仁肉质鲜嫩，翡翠椒脆爽，搭配在一起非常美味。这道菜的胆固醇和血脂较低，适合孕妇、小孩和老年人食用。但脾胃虚弱、腹泻的人应该避免食用过多。

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