湘菜柠檬猪脚的做法

湘菜柠檬猪脚的做法
配方:
- 猪脚 1 只
- 柠檬 2 个
- 青葱 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:

1. 猪脚焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 柠檬切成薄片,青葱、生姜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入猪脚煸炒至表面微黄。
4. 加入柠檬片、青葱、生姜炒香。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 15 分钟。
7. 然后再加入适量的水,焖煮 30 分钟,直到猪脚变得软烂。
8. 最后收汁,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食和免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 猪脚焯水去腥,然后再用清水冲洗干净备用。
2. 柠檬含有丰富的维生素 C,可以帮助消化和增强免疫力,但柠檬的酸度较大,因此在烹制过程中要适量添加糖和鸡精调味。
3. 烹制猪脚时,要加入适量的水,避免猪脚煮干糊锅。
4. 烹制过程中要注意火候,不要过度烹饪,以保持猪脚的肉质和口感。

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