猪肚条川菜正宗做法

猪肚条是川菜中一道传统的名菜,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。下面是一份正宗的猪肚条川菜做法,供您参考。
第1段:将猪肚切成条,用开水焯水后沥干备用。
第2段:将葱切成段,姜切成片备用。
第3段:将花椒和干辣椒炒香后备用。
第4段:将食用油烧至六成热,放入葱、姜煸炒出香味。
第5段:将焯水后的猪肚条放入锅中,煸炒至表面微黄。
第6段:加入炒香的花椒和干辣椒,继续煸炒。
第7段:加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
第8段:加入适量的水,放入容器中腌制20分钟左右。
第9段:将腌制好的猪肚条放入锅中,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
第10段:收汁,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
以上就是一份正宗的猪肚条川菜做法,希望能够帮助您制作出美味的猪肚条。

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