爆炒大田螺肉嫩湘菜做法

【爆炒大田螺肉嫩湘菜做法】

1. 选用新鲜的大田螺,清洗后浸泡在盐水中约半小时,以去除异味和杂质。
2. 将田螺用工具清洗干净,去掉头和壳,将田螺肉从壳中取出,用料酒、生姜和蒜腌制约10分钟。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的田螺肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味,继续翻炒约3分钟,直到田螺肉熟透入味。
5. 最后加入辣椒面和花椒粒,继续翻炒几分钟,即可装盘食用。
爆炒大田螺肉嫩湘菜的做法简单美味,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果喜欢湘菜,这道菜肴绝对值得一试。

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