湘菜的正宗做法教程

湘菜的正宗做法教程

配方:
- 青椒炒肉丝
- 干煸四季豆
- 腊肉炒芹菜
- 剁椒鱼头
做法流程:

1. 青椒、腊肉、芹菜均切丝备用。
2. 肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色。
4. 加入四季豆、青椒、芹菜继续翻炒,加入少量盐、鸡精调味。
5. 加入剁椒鱼头,翻炒几下。
6. 起锅前加入葱花翻炒即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 炒四季豆时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
2. 炒青椒、芹菜时,要快速翻炒,避免过度烹饪。
3. 剁椒鱼头中含有辣椒和蒜,可能引起某些人的过敏反应,建议有过敏史的人谨慎食用。

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