粤菜家常菜做法好吃

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。家常菜是粤菜中的重要组成部分，不仅口感美味，而且制作简单。今天，我将分享一些粤菜家常菜的做法，供您参考。
第1篇：红烧肉
红烧肉是广东传统的名菜之一，口感鲜美，肥而不腻。制作红烧肉的步骤简单，但需要掌握火候和时间。以下是红烧肉的做法：
材料：
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 盐适量
步骤：

1. 将猪五花肉洗净，切成2-3厘米见方的块。
2. 在锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，放入猪肉块焯水至变色。
3. 将焯好的猪肉块捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的油，加热至八成热，放入冰糖，小火煮至糖溶化。
5. 加入焯过水的猪肉块，煸炒至表面金黄色。
6. 加入适量的老抽和生抽，加入适量的水，放入八角，大火烧开。
7. 转小火焖煮30分钟至40分钟，直到猪肉块变得软烂入味。
8. 加入适量的盐调味即可。
第2篇：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是广东常见的家常菜之一，口感鲜美，营养丰富。以下是清蒸鲈鱼的做法：
材料：
- 鲈鱼一条
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 葱花适量
步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，斜着切几刀，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
3. 在蒸好后的鲈鱼上撒上葱花，再淋上适量的热油。
4. 蒸好后，将鲈鱼取出，倒掉蒸出来的水分。
第3篇：红烧鸡翅
红烧鸡翅是广东传统的名菜之一，口感鲜美，肥而不腻。以下是红烧鸡翅的做法：
材料：
- 鸡翅中500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 盐适量
步骤：

1. 将鸡翅中洗净，切成2-3厘米见方的块。
2. 在锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，放入鸡翅块焯水至变色。
3. 将焯好的鸡翅块捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的油，加热至八成热，放入冰糖，小火煮至糖溶化。
5. 加入焯过水的鸡翅块，煸炒至表面金黄色。
6. 加入适量的老抽和生抽，加入适量的水，放入八角，大火烧开。
7. 转小火焖煮30分钟至40分钟，直到鸡翅块变得软烂入味。
8. 加入适量的盐调味即可。
以上就是我今天分享的粤菜家常菜做法，希望对您有所帮助。

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