兰州拉面拌菜配方

兰州拉面拌菜配方
一、制作流程

1. 准备材料:黄瓜1根、胡萝卜1根、豆芽100克、海带50克、大葱1根、蒜末50克、酱油1汤匙、醋2汤匙、糖1汤匙、辣椒油2汤匙、花椒粉1汤匙、盐、鸡精适量。
2. 黄瓜、胡萝卜、豆芽、海带洗净备用。
3. 将黄瓜、胡萝卜、豆芽、海带切成约1厘米见方的小块或片。
4. 大葱切成葱花备用。
5. 将酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精混合在一起,搅拌均匀成调料汁备用。
6. 将蒜末倒入碗中,加入调料汁搅拌均匀。
7. 将切好的黄瓜、胡萝卜、豆芽、海带放入大碗中,倒入调料汁拌匀。
二、适合人群

1. 这道菜适合素食者和减肥者食用。
2. 这道菜能够增加饱腹感,帮助控制饮食。
3. 这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是老年人和小孩。
三、禁忌

1. 因辣椒和花椒的味重,所以孕妇、小孩和血压高的人不适合食用。
2. 海带具有一定的海藻类作用,因此患有甲状腺疾病的人不适合食用。
3. 豆芽中含有绿豆,因此胃肠功能较弱的人不适合食用过多。
四、总结
兰州拉面是一道特色面食,拌菜是其中的佼佼者。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各种人群食用。制作过程中需要注意材料的选择和搭配,避免食用过量。

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