广东粤菜干锅做法教程

【广东粤菜干锅做法教程】
【适合人群】
适合全家食用,尤其适合慢性病患者、老年人和儿童。
【禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者等特殊人群应避免食用。
2. 患有口腔、食道、胃和肠道等疾病的人不宜多吃。
3. 食用干锅时不宜添加过多的辣椒和油脂。
【制作步骤】

1. 将羊肉切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉、生姜片腌制20分钟。
2. 将蒜切末,姜切成丝,辣椒切段备用。
3. 将干锅酱准备好,将芝麻酱、花生酱、豆瓣酱、酱油、糖、醋、花椒粉混合搅拌均匀备用。
4. 将腌制好的羊肉放入热锅中煸炒至变色,盛出备用。
5. 将锅中剩余的油加热,放入蒜末、姜丝和辣椒段煸炒出香味。
6. 加入干锅酱炒香,再倒入煸炒好的羊肉翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入花椒、八角、桂皮等调味料,盖上锅盖煮10分钟。
8. 将干锅包菜或其他蔬菜倒入锅中,继续煮5-10分钟,直到蔬菜熟透。
9. 最后,将炒好的干锅羊肉和蔬菜一起放入锅中,翻炒均匀即可。
【温馨提示】

1. 干锅羊肉热量较高,易使人感到闷热,因此应注意控制食用量。
2. 食用干锅时不宜添加过多的辣椒和油脂,以免过于刺激口腔和食道。
3. 患有口腔、食道、胃和肠道等疾病的人应谨慎食用。
4. 孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者等特殊人群应避免食用。

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