卖早餐泡萝卜怎么弄好吃，霞姐泡萝卜做法

本篇文章给大家谈谈卖早餐泡萝卜怎么弄好吃，以及霞姐泡萝卜做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 白萝卜的腌制方法第一名厨
2. 泡萝卜怎样泡才脆
3. 霞姐泡萝卜做法
4. 怎样做白萝卜咸菜

白萝卜的腌制方法第一名厨

今天买了一个大萝卜，把它切成薄片，将少量盐进行腌制，十分钟后空干盐水，加入红辣椒，少许糖，少许酱油，加少许油用手揉出，两小时后白萝卜腌制好了，每天早饭吃稀饭，白萝卜腌所很好吃，下次再多腌一点送给朋友也是蛮好的，有福大家享幸福快乐。

泡萝卜怎样泡才脆

终于刷到我最爱的泡萝卜了，农村家传“绝招”，教你一个浸泡又香又脆的泡萝卜的方法！家里吃碗稀饭、街上吃碗米粉、火锅店吃顿火锅，来上一盘又香又脆、汁水又多、萝卜又嫩的泡萝卜，那滋味就别提有多爽了！不过萝卜要泡得好，吃起来才够劲。

一盘品质上乘的泡萝卜，也是需要“真功夫”才能泡得出来的，看了很多人的方法，其实都不怎么靠谱，下面我就把我的农村家传“秘诀”贡献出来，让你也能天天吃到又香又脆又嫩的泡萝卜。大家不用说谢，只需给我一个赞，我就心满意足了哟！

泡萝卜品质上乘的标志就是要“脆性”，但很多人弄出的泡萝卜就是缺乏脆性。那怎样才能让泡萝卜脆性呢？两个关键的环节要做好：一是萝卜的去水环节要到位；二是萝卜浸泡的时间要恰到好处。

一、萝卜的去水工作

大家都知道，萝卜的含水量很高，如果萝卜水分不足，那也是很不好吃的，而萝卜大量的水分除了让它口感更好外，同时也会让萝卜有一种涩嘴的味道。所以如果不事先去除萝卜多余的水分，那在浸泡的时候，萝卜水会大量渗出，造成萝卜出现一种苦涩的酸味，使得萝卜没有脆性，还容易变质。而且生水还会滋生细菌导致萝卜发酸变质。

由此可见，有效去除萝卜的水分是很关键的环节，我们先把萝卜按需要的大小切成条状，然后把萝卜条装入方便袋，每装一层萝卜条就撒一层薄盐，装完后将口封严，最后用石头或其它物品压在上面，半天左右就能把萝卜的水分去除得差不多了。

二、制作和浸泡

洗净容器并用沸腾的开水消毒杀菌，晾干备用；将适量的辣椒切成小段，用小火炒至冒出辣椒味；然后将腌制到位的萝卜条倒出，放在通风阴凉处或者太阳底下晾干1个小时左右，看到萝卜条表层变干、并有稍稍的发皱变软就可以装入容器里了，注意每装入三分之一左右就放入适量的带有余温的辣椒。

放完萝卜条后再倒入冷却的凉开水，记住一定要用煮沸腾后再冷却的凉开水，凉开水的数量以快淹过萝卜条为标准，再加入适量的香醋彻底淹过萝卜条，然后在最上面铺上一层干辣椒和姜片，最后密封保存2个小时左右就可以食用了。

总结：

要想得到又香又脆的泡萝卜，实际不复杂，大家只要按照上述的方法去操作，就能得到酸辣适口、爽脆鲜嫩的好吃的泡萝卜了，不管是下饭还是吃火锅，都能让你开胃提神、增加食欲呢。至于萝卜的选择上要求不高，你只需记得别选空心萝卜和长条水萝卜就可以了！

大家还有更好的方法吗？欢迎在下面分享！

霞姐泡萝卜做法

材料

"白萝卜半条400克","红萝卜适量","小黄瓜适量","嫩姜片6片","细砂糖30克","白米醋60cc","盐2克","辣椒1条",

做法

step1

1:白萝卜洗净去皮切小块，泡盐开水10分钟后倒出盐水，加入切块的红萝卜、小黄瓜、姜片、辣椒片

（去籽）；加入糖、醋、盐拌匀，用保鲜膜盖住冷藏10-12小时。每隔2小时拿出搅拌，使萝卜可以均匀被调味

step2

2:盛盘即可食用

怎样做白萝卜咸菜

主料

白萝卜1个

辅料

小米辣2个大蒜瓣5瓣

调料

白米醋140克白糖80克生抽5克盐6克凉白开60克

做法

1.准备好所需食材。

2.小米辣切段，大蒜切片。

3.白萝卜洗净，切成大小均匀的薄片，放入6克盐拌均匀，腌20分钟。

4.调个料汁，碗中放入5克生抽，140克米醋，80克白糖，60克凉白开搅拌均匀。

5.白萝卜洗去盐分，握干水。

6.放入无水无油的容器中，一层白萝卜，一层小米辣蒜片。

7.全部放好以后，压一压。

8.倒入调好的料汁。

9.盖上盖子放入冰箱冷藏。

10.两小时以后就可以吃了，六小时以上更入味。

温馨小提示

白萝卜不用去皮。

关于卖早餐泡萝卜怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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